Muchas etnias tienen fuertes tradiciones de cocina y no ha sido simple penetrar en ellas. KFC fracasó anteriormente en los mercados alemanes porque los alemanes no estaban familiarizados a la comida para llevar o a soliciar comida en el mostrador. KFC ha tenido mucho más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Aparte de los causantes culturales, el negocio en todo el mundo conlleva riesgos que no están presentes en el mercado estadounidense. Las grandes distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras suelen complicar el control de la calidad de cada licencia.
En algunos países de todo el mundo , como Malasia, Indonesia y ciertos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha provocado escasez de producto. Otro reto al que se encara KFC es el de amoldarse a las etnias extranjeras. La compañía ha tenido mucho más éxito en los mercados extranjeros en el momento en que la gente local dirige los restaurantes. El propósito es meditar como un local, no como una empresa de america.
En el momento en que KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se encaró a una sucesión de cuestiones esenciales.
Durante la década de 1980, los consumidores empezaron a exigir alimentos más sanos, y el con limite menú de KFC, compuesto eminentemente por alimentos fritos, era un lastre bien difícil de superar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la compañía cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.
Además de esto , respondió a la demanda de los usuarios de una mayor pluralidad ingresando múltiples modelos nuevos, como las alas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como elecciones a su pollo frito Receta Original. Asimismo ingresó una carta de postres que incluía una pluralidad de tartas y galletas.
Poco tras entrar en la India, KFC fue recibida con protestas de labradores , clientes del servicio , médicos y ecologistas. En un inicio , KFC había premeditado abrir 30 restaurantes en 1998, pero no pudo llevarlo a cabo pues sus capital no repuntaron. A inicios de 1998, KFC empezó a investigar mucho más intensamente todo el asunto.
Los resultados mostraron que KFC era percibido como un restaurante que sólo servía pollo. Las familias indias deseaban mucho más variedad , y la impresión de que KFC sólo servía un producto no aumentaba su atractivo. Además , se pensaba que KFC era caro. El fracaso de KFC asimismo se atribuyó NEGOCIO DE POLLO FRITO a determinados inconvenientes en el mensaje que mandaba a los consumidores sobre su posicionamiento. Deseaba posicionarse como un lugar de comidas familiar y no como un lugar de acercamiento para jovenes. Según los investigadores , el posicionamiento de "restaurante familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Prácticamente todos los consumidores lo veían como un local de comida rápida experto en una receta de pollo.
KFC procuró renovar su menú en la India. La ensalada de col se reemplazó por ensaladas verdes frescas. Asimismo se introdujo una hamburguesa mucho más sabrosa llamada Zinger Burger.
A lo largo del festival Navaratri, KFC ofreció una nueva gama de nueve modelos vegetarianos, entre los que se encontraban las hamburguesas de Paneer. Previamente , KFC sólo ofrecía comidas particulares , pero en este momento la oferta incluye seis comidas individuales , dos combos de comidas para 2 personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas individuales , y comidas para parejas y para familias.
KFC también cambió su posicionamiento. Ahora sus mensajes buscan captar las familias que no solo procuran comida, sino también algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una región recreativa en el restaurante que sirve para este propósito. Se han introducido juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los pequeños. La compañía también introdujo una comida para niños a 60 rupias, que se servía con un obsequio.
Durante los años, KFC ha aprendido que abrir un lugar de comidas de comida rápida estadounidense en varios mercados extranjeros no es fácil. Las diferencias culturales entre países dan sitio a distintos hábitos alimentarios. Por ejemplo , la gente hace su principal comida del día a diferentes horas en todo el mundo. También hay que desarrollar menús distintas para etnias concretas , pero sosteniendo el producto primordial : el pollo frito.
En los establecimientos de KFC siempre y en todo momento se puede conseguir la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los sitios de comidas de China proponen todo el té chino y los franceses ofrecen más postres. Generalmente , KFC hace hincapié en la coherencia y, ya sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe básicamente igual.
